Curcumina

• Antiflatulent
• Antioxydant
• Protecteur gastro-intestinal
• Antimicrobien

• Anti-inflammatoire
• Détoxifiant
• Digestif

Le curcuma est une plante originaire de l’Asie du Sud, dont l’usage culinaire est très répandu. L’épice issue du rhizome séché réduit en poudre est en effet un des principaux ingrédients du curry, très utilisé en Inde notamment. Le curcuma a aussi longtemps été utilisé pour conserver les aliments avant l’apparition des conservateurs synthétiques, ainsi que comme colorant et teinture. Outre ces usages, ses vertus thérapeutiques sont reconnues dans la plupart des médecines Asiatiques, notamment Ayurvédique, mais aussi Chinoise, au Japon, en Thaïlande et en Indonésie. Le curcuma était principalement employé pour le traitement des troubles digestifs, du fait de son action stimulante des sécrétions biliaires. Les recherches de ces dernières années se sont quant à elles largement développées autour de certains composants du curcuma, mettant en lumière les remarquables propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires de cette plante.

On trouve en effet parmi les composants du curcuma trois curcuminoïdes notables :
• la curcumine (diferulométhane, qui donne sa couleur jaune caractéristique) ;
• la démethoxycurcumine ;
• et la bisdémethoxycurcumine.

Le curcuma renferme aussi des huiles volatiles (tumérone, atlantone, et zingibérone), des sucres, des protéines et des résines.

Si de nombreux travaux sur la curcumine ont étudié ses activités anti-oxydantes et anti-microbienne, certaines études ont néanmoins permis de confirmer son effet anti-inflammatoire et de mieux comprendre les mécanismes mis en jeu. Il a ainsi été observé qu’elle pouvait interagir avec de très nombreuses cibles moléculaires impliquées dans l’inflammation. La curcumine module ainsi la réaction inflammatoire en régulant négativement l’activité de la cyclo-oxygénase-2, delalipoxygénase, etdesiNOS (induciblenitricoxide synthase) ; en inhibant les cytokines inflammatoires TNF (tumor necrosis factor alpha), les interleukines IL-1, -2, -6, -8 et -12, les MCP (monocytes chemo-attractant protéines),etc. Cette activité anti-inflammatoire remarquable trouve son application dans le cadre de la polyarthrite rhumatoïde.

Les nombreuses vertus du curcuma, notamment ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, expliquent l'intérêt croissant qu'il suscite depuis quelques années dans les domaines de la recherche et de la santé, et en font un ingrédient exceptionnel des produits de santé naturels actuels.

Lors du processus de digestion, les aliments sont transformés dans le système digestif en nutriments assimilables par l’intestin. Les nutriments traversent alors sa paroi pour être distribués via la circulation sanguine. La dyspepsie fait partie des troubles digestifs fonctionnels sans cause pathologique avérée, mais dus à un fonctionnement gênant de l’appareil digestif. Elle se traduit par des symptômes tels qu’une sensation de gêne ou de douleur dans l’abdomen, accompagnée de ballonnements et de gaz intestinaux (flatulences). La dyspepsie concernerait 25 % à 40 % des adultes. L’excès d’apport alimentaire ou une mauvaise alimentation sont les premières causes d’inconfort digestif. Ainsi chez certaines personnes, la consommation d’aliments ou boissons tels que le café, des boissons gazeuses, de l’alcool ou des plats épicés peut irriter le système digestif et provoquer des douleurs. L’efficacité des rhizomes de curcuma pour traiter la dyspepsie est reconnue par Santé Canada, ainsi que par la Commission E et l’Organisation Mondiale de la Santé. Au cours d’un essai clinique, il a été démontré un effet nettement plus efficace du curcuma, en comparaison avec un placebo, pour soulager les problèmes digestifs des participants, à une dose de 500 mg quatre fois par jour.