L’organisme pioche une grande partie des substances anti-oxydantes dont il a besoin comme les vitamines et les minéraux dans les aliments. Mais ce ne sont pas les seuls antioxydants dont il dispose. Il en produit lui-même qui sont tout aussi puissants dont les protéines enzymatiques et les protéines non enzymatiques.
Pour aider l’organisme à se défendre contre le stress oxydatif on peut aussi recourir à une complémentation raisonnée associée à une alimentation équilibrée.